采用“律例解读+案例警示+实操指点”的组合模式，邀请监管人员现场讲课，现场解答运营疑问。激励运营户通过线上平台开展自从培训，确保学问入脑入心。将平安培训纳入日常监管系统，按期开展“培训+巡査+抽检”联动步履，对屡改屡犯的运营户依法从严措置，构成“培训—整改—复查”的闭环办理。

　　通顺12315赞扬举报渠道，落实举报励轨制，激励消费者和外卖骑手参取食物平安监视。充实阐扬“骑心合力 共护食安”共治勾当感化，建好用好外卖骑手食物平安监视员步队。加强对《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》的宣传，确保各项要求不折不扣落实到位。成立长效监管机制，按期开展“回头看”，切实守护“舌尖上的平安”。

　　为规范收集餐饮食物办事运营行为，云南省禄丰市市场监管局问题导向，通过放置摆设、全面排查、靶向抽检、科技赋能、社会共治，全面加强收集餐饮食物平安监管，切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”。

　　强化后厨卫生管理，鞭策更多运营户接入食物系统，实现后厨“净乱差”、从业人员违规操做等现患的识别和预警措置。深化“线上+线下”融合监管模式，加大对“鬼魂外卖”、无堂食外卖及荫蔽性违规的冲击力度。

　　截至目前，禄丰市有收集餐饮平台2户，入网餐饮运营户687户，该局礼聘了11名外卖骑手担任食物平安社会监视员，制定办理轨制2个，发布问题线期、公示食物平安“红黑榜”6期。结合门开展收集餐饮食物平安专项查抄3次，督促整改各类问题815个，查处违法案件3件，受理赞扬举报7件，移交纪检部分线条。（禄丰市市场监管局 吴喆）。